Pieczony kurczak cytrynowo-ziołowy

Danie główne
Drób
Bezglutenowe

Soczysty i aromatyczny pieczony kurczak z masłem cytrynowo-ziołowym. Prosty w przygotowaniu i zawsze zachwyca.

Pieczony kurczak cytrynowo-ziołowy
Czas przygotowania20 min
Czas gotowania1 godz 30 min
Porcje4

Składniki

  • 1 szt. cały kurczak (około 1.8 kg)
  • 0.25 szklanki masło niesolone (miękkie)
  • 1 szt. cytryna (starta skórka i wyciśnięty sok)
  • 2 łyżki świeże zioła (posiekane (rozmaryn, tymianek))
  • 4 ząbki czosnek (posiekane)
  • do smaku sól i czarny pieprz
  • 1 szt. cebula (duża, w ćwiartkach)

Instrukcje

  1. 1

    Rozgrzej piekarnik do 220°C.

  2. 2

    Osusz kurczaka ręcznikami papierowymi. Dopraw obficie solą i pieprzem w środku i na zewnątrz.

  3. 3

    W małej misce wymieszaj miękkie masło, skórkę z cytryny, posiekane zioła i posiekany czosnek.

  4. 4

    Delikatnie poluzuj skórę na piersi i udach kurczaka. Wetrzyj mieszankę masła ziołowego pod skórę.

  5. 5

    Umieść pokrojoną w ćwiartki cebulę i połówki wyciśniętej cytryny w jamie brzusznej kurczaka.

  6. 6

    Zwiąż nogi kurczaka sznurkiem kuchennym.

  7. 7

    Umieść kurczaka w brytfannie i piecz przez 1-1,5 godziny, aż soki będą przezroczyste, a termometr wbity w najgrubszą część uda wskaże 74°C.

  8. 8

    Odstaw kurczaka na 10-15 minut przed krojeniem.